Плодово-ягодные
2-Полезные свойства Войлочной Вишни
Войлочная вишня, несмотря на то, что является видом вишни, относится к роду слив. Это кустарник средних размеров, стволы которого имеют высоту от полутора до двух метров и реже до трех метров. Цветки у куста белые, могут иметь смесь розового и белого или быть полностью розовыми. Плоды кустарника — костянки овальной формы, имеющие красный цвет при созревании. В сравнении с плодами обыкновенной вишни они меньше в размерах.
Родиной этого растения считаются азиатские страны, где оно считается диким. Но еще в XX веке ее стали выращивать в садах в Северной Америке и Европе.
Свойства войлочной вишни
Часто в саду войлочную вишню выращивают как декоративное растение, поскольку она очень красива в период цветения. Однако ее плоды можно употреблять в пищу и по вкусу они не сильно отличаются от плодов других вишен. При этом, с одного куста можно собрать до 12 кг ягод.
Растение считается более морозоустойчивым, чем другие виды вишен, но в период цветения все же похолодание ей перенести трудно. Также войлочная вишня считается более устойчивой к коккомикозу.
По вкусу ягоды обычно сладкие, но с долей кислинки.
Польза войлочной вишни
Ягоды содержат пектины, витамины В, С, Р, РР, органические сахара, лимонная и яблочная кислота, дубильные вещества, флавоноиды и большое количество железа. Все эти свойства способствуют укреплению капилляров. Она рекомендуется и для улучшения работы кишечника, переваривания белков и жиров, а также улучшения аппетита.
В ядрах косточек находится жирное масло, которое содержит линолевую кислоту. Эта кислота предотвращает заболевание атеросклерозом.
Войлочная вишня будет очень полезна при малокровии, повышенном артериальном давлении. Она препятствует росту атеросклеротических бляшек, развитию инфаркта миокарда и инсульта.
Применение войлочной вишни
Считается, что ягоды войлочной вишни — это диетический продукт и их можно употреблять в пищу даже при наличии камней в печени и почках, а также при язвах желудка и кишечника, гастритах. Ими можно заменить различные сладости в целях снижения веса.
Самые вкусные ягоды, конечно же, в свежем виде, но в кулинарии их практически не используют, вместо этого их перерабатывают, сушат или делают разные сладости: варенье, сироп, сок, компот, джем, морс.
Консервируются эти ягоды так же, как и ягоды вишни обыкновенной. При легкой стадии диабета можно для консервации добавлять не сахар, а фруктозу, что позволит лакомиться продуктом даже с этим заболеванием.
В Корее в свое время был придуман рецепт приготовления мармелада исключительно из войлочной вишни, который в последствии стал популярным во всем мире.
Как и из разных ягод, из войлочной вишни можно варитьваренье, по тому же принципу. Нюансом здесь является то, что при готовке нужно класть гораздо меньше сахара, поскольку кислинка в ягодах этого сорта встречается очень редко, и в основном она не ярко выражена.
Часто домохозяйки делают заготовки компота из войлочной вишни, которые дают заряд витаминов и полезных веществ в зимний период времени.
Вред войлочной вишни
Плоды войлочной вишни не имеют противопоказаний к употреблению, однако не стоит заниматься самолечением с помощью косточек плодов. Дело в том, что в них содержится вещество под названием гликозид амигдалин, которое при попадании в кишечник начинает расщепляться. Результатом этого процесса является образование синильной ядовитой кислоты, крайне вредной для организма человека. Поэтому первоначально настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, которые и расскажет, как правильно употреблять ядра косточек без вреда для здоровья.