Плодово-ягодные
Смородина красная Поречка 1496
Красная смородина, Смородина обыкновенная, Смородина садовая, Поречка (лат. Ribes rubrum)
Это листопадное кустарниковое растение из рода Смородина, принадлежащее к семейству Крыжовниковые (Grossulariaceae).
Распространение красной смородины
Естественным ареалом красной смородины является лесная зона Евразии, где ее можно встретить в диком виде, причем в достаточно больших количествах. Предпочитает лесные опушки, берега ручьев и рек, низкие места с проточным увлажнением. Красная смородина - любимица многих дачников. Выведены десятки сортов красной смородины, некоторые из них по содержанию сахара ни уступают самым сладким ягодам и фруктам.
Биологическое описание красной смородины
Достигает в высоту не более 2 метров.
Листья 3-5-лопастные, имеют зазубренные края, сверху гладкие и блестящие, снизу более светлые, иногда слегка опушенные.
Цветки красной смородины мелкие и неприметные, желто-зеленого или красновато-бурого цвета, собраны в кисти. Несмотря на неприметность цветов, красная смородина - отличный медонос. Цветение приходится на конец апреля - начало июня. Ягоды созревают в августе.
Плоды красной смородины
Плоды красной смородины .Свое название это растение получило благодаря ярко-красным сочным ягодам, диаметром 7-12 миллиметров, собранным в гроздья, иногда довольно большие. На вкус ягоды дикой красной смородины кислые. Однако выведены культурные сорта с заметно более высоким содержанием сахара в ягодах (сорта Замок Хаутон, Красный крест, Мясо-красная, Светлана и др.).
Красная смородина культивируется с древних времен, однако селекционные работы по направленному выведению культурных сортов начались сравнительно недавно, только в конце XIX века. На сегодняшний день известно несколько десятков сортов красной смородины.
Благодаря густой мякоти красная смородина отлично подходит для приготовления джемов. Варенье из нее получается только при добавлении большого количества сахара (на 1 кг ягод не менее 2 кг сахара), но оно того стоит. Однако чаще всего из нее не варят варенье, а готовят массу путем протирания ягод с сахаром. Так масса не только остается более густой, но и сохраняется большинство полезных свойств этой ягоды. В скандинавских странах красная смородина используется для приготовления киселей, пудингов и фруктовых супов